Joghurtos padlizsánkrém

Egglant with onions and yogurt
Originally uploaded by ribizlifozelek

A joghurtos padlizsánkrém egy tévedés volt: nem azért, mert rossz volt - nagyon ízletes lett, de ennyire hűsítő, hidegen fogyasztandó ételt nem -11 fokban kellett volna enni. Ilyenkor az egyetlen hideg étel, amire szeretünk gondolni, az a fagylalt. Esetleg még a joghurt.

- padlizsán
- olivaolaj
- 1 lilahagyma
- 2 csésze (házi) joghurt
- gyömbér
- petrezselyem
- garammasala

A padlizsánt gáz felett megpörköljük. Villanytűzhelyünk van és egy padlizsánpörkölés miatt nem akartam előszedni a kempingezéskor használt miniatűr gázfőzőt. 500 F fokos sütőben ezért húsz percet sütöttem a padlizsánt, majd, miután kihült, meghámoztam és a belét pépesítettem.
Az olajon megpirítottam a hagymát, majd ráöntöttem a padlizsánmasszát és jó tíz percig főztem. Öt percet hagytam hülni, majd belekevertem a joghurtot és a fűszereket.

Először hideg sültcsirkével ettük, majd másodjára kenyérre kentük. Nagyon finom volt, de legközelebb majd akkor készítünk ilyet, ha 32 fok lesz és Celsiusban, nem Fahrenheitben.