Klímaváltozás

Nincs annál szebb, mint kimenni november közepén a kertbe, szedni egy kis friss paradicsomot, zöldséget, aztán egy kis virágot, a virágot beletenni a vázába, a paradicsomot feltálalni és azt mondani:
- Ez lenne a klímaváltozás?

Az az egy gond, hogy ha ez nagyon sokáig így marad, nem lesz mivel öntözni a kertet.

Sajtos paradicsom avagy Yoda és a lélekvadászok

Főzőnap volt. Rengeteget főztem, hogy az elkövetkező napokban ne kelljen a konyhának a közelébe se menni.

Aztán kellett, de ez már más lapra tartozik.

Készül édesburgonyás, almás sertés, grillezett zöldség és pár maradék paradicsomból lett egy kis sajtosparadicsom, amit én univerzális köretnek használok.

Yoda érdeklődve figyelte, hogy küzdök a rengeteg hozzávaló és étel koordinálásával és miként próbálom kihasználni a négy égőt és a sütőt.

- Morrr - hallottam diszkréten.

Egyik fazéktól rohantam a másikig. Kavartam. Kevertem. Betettem a sütőbe (azt, amit nem kellett volna), kivettem a sütőből (azt, amit nem kellett volna). Előkaptam a hűtőből és kibirítottam, azaz szokásos konyha nagyüzem volt.

A morgás kizökkentett a ritmusomból.

- Morrrrrrr - mondta ekkor a Mester fenyegettőbben.

- Nem a postás, ugye? - kérdeztem Yodát, aki ekkor már dühösen ugatott az ajtónál.

Kopogtak.

Kinyitottam az ajtót és két lélekvadásszal találtam magam szembe.

Középkorúak voltak. Nők. Lélekvadászok.

- Jónapot. Az igazság hangját hoztuk.

- VAUUUUUU - nyomta el a lábamnál az Igazság Hangját a Sátán kutyája.

- Tessék? - kicsit kibillentett az egyensúlyomból a két lélekvadász látogatása.

- Ismeri a Bibliát? - kérdezte kedvesen a távolkeleti vadász, miközben Yoda a bokáját stírölte és morgott. Esküdni mertem volna rá, azon gondolkodik, harapdálja vagy ropogtassa.

- Igen.

- A legújabb kiadást is? - az ázsiai nőn látszott, nagyobb zavarban van, mintha egy szál karórában nyitottam volna ajtót. Rettegett a lábaimnál vicsorgó kis szőrös fenevadtól

- A régi nem volt jó? - csodálkoztam - Csaknem kétezer évig jó volt, most miért kell átírni?

- A régi fordítás nem volt jó. Mi újrafordítottuk és értelmeztük - lépett hátra a hölgy, ahogy Yoda úgy tett, mintha farkas lenne.



- VAAUUUUU - unta el a beszélgetést Yoda és csattogtatni kezdte a fogait és ezzel megmentette a sütőben készülő sajtos paradicsomot az autodafétől.

Bocsánat, elég az ebédem - köszöntem el udvariasan, miközben húztam visszafele a Mestert, a lélekvadászok pedig rémülten menekültek.




Sajtosparadicsom

- reszelt parmezán
- oreganó (a régi fordításban szurokfű)
- paradicsom
- ízlés szerint só, bors


1. A paradicsomot kettévágom. Opcionálisan és ízlés szerint sózom, borsozom. Megszórom szurokfűvel. Befedem parmezánnal.
2. Húsz-huszonöt percre 455 F fokos sütőbe teszem.
3. Elfogyasztom vagy félreteszem ínségesebb időkre, amikor makacsabb lélekvadászok támadását kell visszaverni.

Cukkini, joghurt és paradicsom

Tomatoes, yogurt and zucchini
Originally uploaded by ribizlifozelek

Amikor a hőmérőből felül kifolyik a higany a melegtől, jó dolog mindenféle könnyű ételt enni. Ilyen ez a török specialitás is.

Hozzávalók:

2 csípőspaprika (hegyes)
4 cukkini (végkony)
2 gerezd fokhagyma (nagy)
2-3 deci joghurt (finom)
olaj (oliva)
paradicsom (piros)

A paprikát ki kell sütni a forró olajban. A profi török szakácsok mind a négy oldalát megsütik négy elegáns mozdulattal. Én nem vagyok profi török szakács, nekem csak megégetni sikerül.

A cukkinit fel kell szeletelni hasábokra. Alaposan meg kell sózni, majd a paprikából visszamaradt olajban kisütni, amíg puha nem lesz.

A joghurtba só kerül, majd az apróra vágott (vagy passzírozott) fokhagyma. Ezt a trutyit rá kell önteni a paprikára és a cukkinire, majd az egészet vékonyra szeletelt paradicsommal kell diszíteni. A paradicsomdíszeket korianderrel dekoráljuk.

Finom és talán a hőmérséklet is csökken tőle.

Egy kulturális különbség

Mozarella
Originally uploaded by ribizlifozelek

Érdekes kulturális különbség a koreaiak és az európaiak között az, hogy Koreában a paradicsom gyümölcsnek számit.

A gyümölcsök között árulják és a gyümölcskoktélba teszik. Megcukrozzák. A szupermarketben az almák mellett vigyorog.

Hihetetlen. Ennél már csak az a hihetetlenebb, hogy a koreaiak szerint az európaiak e gyümölcsöt a zöldségek kötött tartják számon. Pedig nem lehet zöldség, mert piros.

Megint töltött paradicsom

Stuffed tomatoes
Originally uploaded by ribizlifozelek

Gyorsan kellett valamit csinálni. A döglött állatot tartalmazó ételt könnyebb volt elkészíteni: “amerikai” módra, gyorsat főztem gyorsan. Azaz nem is főztem.
A dolog a következőképpen ment végbe: fogtam a gyorsrizst és 10 percre betettem a mikróba. Közben kinyitottam a zöldborsókonzervet és kivettem a mélyhűtőből a mamutkeménységűre fagyott rántottpulykafalatkákat. Amint letelt a tíz perc, kiszedtem a rizst a zacsiból és ráöntöttem a zöldborsót. Í gy keletkezett a rizibizi. Három percre bedobtam a falatkákat a mikrohullámúba. A rizibizit megszórtam reszeltsajttal, majd tálaltam az ebédet.
A vega cucc közben a sütőben készült: két paradicsomnak levágtam a fejét és kikapartam a belét kiskanállal. A paradicsomon elvégzett abortusz végtermékét egy serpenyőbe kanalaztam, megszórtam oreganóval, belekevertem egy tojást és mielőtt megszilárdult volna, visszakanalaztam a pariba, aztán 400 F fokra betettem a sütőbe 20 percre. Jobbnak tűnt, amint amikor saját magát töltöttem vissza a paradicsomba.
Senki se merte azt mondani, hogy nem jó, mert nálam volt a nagykés.

Töltött paradicsom

Stuffed Tomatoes
Originally uploaded by ribizlifozelek

Tudom, konyhában semmi se undorító, viszont olvastam egy receptet, ami eleve úgy kezdődött, hogy gyűjtsünk sok-sok tojáshéjat, töltsük meg ket fasírttal, tegyük levesbe és együk ki belőle kézzel.
Inkább egy valamivel szalonképesebb megoldást választottam: paradicsomot töltöttem. Első lépésként levágtam a paradicsom helyesebbik fejét, majd kiskanállal kikapartam a belsejét, amit egy forró serpenyőbe tettem, megszórtam oreganóval, petrezselyemmel és pici cukorral, majd, visszatöltöttem a pariba.
A sütőt előmelegítettem 180 fokra, ide tettem be a parit tíz percre. Aztán kivettem és beletöltöttem egy összekevert tojást, majd 20 percre megint visszatettem sülni.Nagyon finom lett, csak legközelebb borst is kell rátenni.
És még csak undorító se volt!