Intermezzo - Egészséges étrend

- A lapokon lévô kérdôívvel értékelhetitek a kurzust - mondta a szakács egy fantasztikus fôzôóra után. 

Fotó készült ugyan, de a hatalmas steak-ek gyorsabban elfogytak, mint ahogy a fény visszaért a kamerába. 

- A lap aljára lehet ajánlásokat is írni, hogy milyen tanfolyamot szervezzünk. Azt az egyet kérem, senki se írja, hogy egészségtudatos táplálkozás. 

- Mi összeszedtük az anyagot. Az elmút négy évben tucatszor meghirdettük, de csak egyszer jelentkezett rá két ember. De ôk is lemondták...

Profi ügyintézés

t
Karácsonyra Á-nak meglepetésként egy előfizetést vettem a Budapest Folyóiratra. A meglepetés nem volt tökéletes: a megajándékozott semmit sem kapott, csak egy díszes oklevelet tőlem, miszerint kapott egy előfizetést..

- Izé, megérkezett az első szám? - érdeklődtem.
- Milyen első szám?

Ezek után írtam Török Andrásnak, a folyóirat lelkének. Ehhez Ribizlifozelek előbújt a barlangjából és legjobb meggyőződése ellenére Facebook-ot használt.

A válasz perceken belül megjött és minden tudnivaló benne volt: kinek kell írni.

Írtam.
Reggelre megjött a válasz: megkérdezik a postát, aki a folyóiratot kihordja.

Három napon belül megérkezett a lap és mindenki boldog volt.

Happy End.

Ici-pici enchilada

Az enchilada az legalább annyira tipikus mexikói fogás, mint a chili con carne. Egy tisztességes mexikói valószínűleg enchiladát eszik chili con carnéval és burritóval. Vagy nem.

Az enchilada olyan tipikus étel, hogy valószínűleg Cortés-t is ezzel kínálták az indiánok két mészárlás között. Az enchilada természetesen bekerült az első mexikói szakácskönyvbe is 1831-ben. (Ha az aztékoknak, toltékoknak volt is szakácskönyvük, azokat a spanyol inkvizítorok elégették. Lehet, mert nem szerették a chilit.)

Az eredeti enchiladák még egy lepényre (tortillára) tett szósz volt. A modern enchiladák sokkal kifinomultabbak: a kukoricalepényre tesznek kukoricát, paradicsomot, babot meg minden mást. Például chilipaprikát. Az enchilada szó is annyit jelent, mint chilivel ízesített.

Egy egyszerű enchiladához nem kell sok minden:



A sok konzerv nem igazi gasztroterrorizmus. A lassúszakácsban lassú tüzön fél nap alatt elkészített ételben annyi vitamin marad, mint egy óegyiptomi múmiában.



Csirkés enchilada

- 9 kukoricalepény (szakszóval tortilla)
- 1 konzerv kukorica
- 2-3 pohárnyi főtt csirkemell
- ízlés szerint csípős vagy édesnemes paprika
- só, bors
- csípős csilipaprika - ízlés szerint kihagyható, az ember nem sárkány, hogy tüzet okádjon
- sok reszelt sajt
- 1 konzervnyi feketebab
- 1 nagy konzervnyi enchilada szósz
- petrezselyem
- tejföl



1. A slowcooker aljára leteszünk három lepényt. Megszórjuk a kukoricával és a kockára vágott csirkehús meg a fűszerek felével. Befedjük reszelt sajttal és ráöntünk egy pohárka enchilada-szószt.



2. Ráteszünk 3 tortillát. Rátesszük a feketebabot, a maradék csirkét, fűszereket, a chilit és sajtot és enchilada-szószt.



3. Befedjük három tortillával.

4. 5-6 óráig lassú tüzön sütjük.

5. Petrezselyemmel díszítjük, tejföllel fogyasztjuk.

A legjobb foglalkozás

Sz. leadta egyéves gyermeke útlevélkérelmét. Aztán vigyorogva mutatta az amerikai útlevélkérőlap szövegét és a hozzá tartozó magyarázatot:

Foglalkozása:.......

A magyarázó szöveg szerint a foglalkozás rovatba mindenképp kell valamit írni. Olyan nincs, hogy valaki, ne csináljon semmit.

Sz esetében a korrekt válasz a következő volt:

Foglalkozása: GYEREK.

Szerelmeslevél

Nem is tudtam, hogy ilyen fantasztikus ember él hozzám közel. Szavai megdobogtatták szívemet. Mindaz, amit írt, olyan, hogy én is mondhattam volna. Össze kellene jönnünk. Feltétlenül. Írjon!

A titkos rajongó egy képet is mellékelt Craigslisten megjelent apróhirdetésre válaszul küldött levelére. A képet Ribizlifozelek nem közli, mert ez nem egy korhatáros blog. Az internet amúgy is tele van olyan nénikkel, akiken összesen egy nyaklánc van.

Ribizlifozelek mindig is tudta, hogy prózája ellenállhatatlan és még egy egyszerű apróhírdetése is lángra lobbantja olvasói szívét. Még abban az esetben is, amikor Ribizlifozelek egy használaton kívüli, kicsit kopott szemetskukát hírdet meg.

Időjárásjelentés

Sokféle módon meg lehet nézni, milyen idô lesz. Rá lehet pillantani a telefon képernyôjére. Meg lehet nézni az idôjárásjelentést a termosztáton, egy weboldalon vagy az újságban.

Esetleg ki is lehet nézni az ablakon.

Arra azonban, hogy megtudjuk, lesz-e (hó)vihar, a legjonb módszer megnézni, a pilóta a Toyota kisteherautójával ment dolgozni vagy a Jeepjével. Ha ez utóbbival, akkor jön az égszakadás-földindulás, fel kell tölteni a készleteket, lemondani a programokat és elmenni Yodával sétálni a kijárási tilalom kihirdetése elôtt.

Van, aki mocskosan szereti - Bucket O'Crawfish

A lábak egy nejlonzacskóban érkeztek.
Az asztalra gondos kezek egy másik nejlont erősítettek, hogy véletlenül se hagyjunk nyomot. Nyakunkban műanyag pártedli lógott.

Az egyetlen hétköznapin kinéző étel a rántottharcsa volt cajún sültburgonyával. Ezt papírtálcán hozták. A többi cucc zacskóban érkezett.



A Bucket O'Crawfish a fogyasztók állati ösztöneire és az emberiség egy részében lapuló sertésre alapozza üzleti stratégiáját: nincs olyan felesleges luxus, mint rendes tányér, tálca vagy rafinált tálalás. Az egyetlen nem eldobható evőeszköz a rákok páncéljának a feltörésére szolgál. A vizilények cajún szószókban, nejlonzacskókban érkeznek, aztán lehet harcolni velük.

Az alapadag egy font (fél kiló). El lehet dönteni, mennyire legyen csipős a louisianai szósz (kicsit, nagyon vagy még jobban). Aztán már jönnek is a zacskók a kiálló ráklábakkal. Lehet enni. Vagy kardozni velük.



Minden finom és friss. A kagylók, rákok, folyami rákok nemrég még ficánkolhattak, már amennyire egy kagyló tud ficánkolni.

Miután az utolsó fogás is megjelent az asztalon, egy darabig a zacskózizegés csak az állkapcsok szorgos munkájának a zaja hallatszott. Meg az a roppanás, ahogy a rákok lábacskája megadta magát a célszerszámnak.