Rozmaringos, fokhagymás villámcsirke

Chicken with rosemary and garlic
Originally uploaded by ribizlifozelek

A nagyon gyorsan elkészíthető ételeknek a rozmaringos, fokhagymás csirke a rosszabbik fajtája. Nem az ízzel van baj. Nem az elkészítési sebességgel: azért villámcsirke ez, mert pillanatok alatt elkészül. Viszont meglepően sok edényt koszol be.

Az előkészítés, főzés 30-35 perc alatt megvolt - a mosogatás viszont majdnem ugyanennyi időt kívánt. Az igazán gyors ételnél a legtöbb időt az evés veszi el. A mosogatást pedig a személyzet végzi.

A villámcsirke ilyen szempontból nem tökéletes étel - de finom.

- két vékony szeletekre vágott csirkemell
- olivaolaj
- két szem fokhagyma, 4 részre vágva
- 1 kanál vaj
- só
- bors
- fél csésze húsleves
- borecet
- rozmaring

1. A fokhagymadarabokat megpiritottuk az olivaolajon
2. A csirkéket megpirítottuk az olivaolajon és a fokhagymán. 3-3 percet oldalanként.
3. A csirkére rádobjuk a sok-sok rozmaringot, csirkehúslevest, sót, borst és ecetet. 5-7 percet hagyjuk, majd a -remélhtőleg- kész csirkét kiszedjük és félretesszük.
4. A lét felforraljuk és beledobjuk a vajat. 3 perc után kész.

A csirkét sobe-tésztával és egy kis kukoricával ettük. Pillanatok alatt kész lett, finom is volt, csak ne kellett volna annyit mosogatni utána.

Rozmaringos kecske

What do you think about global warming?
Originally uploaded by ribizlifozelek

Végre eljött a pillanat, megcsináltuk az indiai boltban vett kecskét.

Nagyon rég ettem utoljára kecskét, még a Mecsekben egy icipici faluban, Kánban (ahol a káni filmfesztivált szervezték/ik). Nagyon ízlett. Most elhatároztuk, bepótoljuk a kecskementes éveket.

Egyszerű kecskét szerettünk volna csinálni, semmi bonyolultat, hogy jól érezzük a hús ízét. Választásunk a rozmaringos kecskére esett.

A kockaalakúra vágott kecskedarabokat olajban épp csak megsütöttük, öt percet, pont annyit, hogy megbarnuljanak.



Az alig sült kecskedarabokat vastagon megszórtuk rozmaringgal, kicsi sóval, borssal, a szeletek közé pedig vékonyra vágott fokhagymaszeleteket tettünk. A kecskéket áttettük egy tepsibe és felöntöttük őket egy kis borral, ami fél centi magasan állt az edény alján. Igyon még egyszer utoljára az életében a jószág!



A sütőt 450 F-ra melegítettük elő, betettük a kiskecskét, levettük a hőt 400 F-ra és magára hagytuk egy órára az állatot a borral, abba fojtsa a bánatát. Egy óra múlva kivettük, megborsoztuk és lefedve visszatettük még húsz percre.

Ezalatt bőven elkészült a hajában sült krumpli, amit összetörtünk pürének.

A recept szerint még 10 percre vissza kellett volna tenni szegény elhunytat a sütőbe fedetlenül, mi azonban úgy ítéltük meg, már kész a háziállat..

A kecskét krumplipürével tálaltuk és megettük.
Elképesztően jó volt.