Ronda és nem finom

Quiche
Originally uploaded by ribizlifozelek

Többen kérdezték, miért van ennyi recept a blogban. A magyarázat egyszerű, a recepteket elsősorban magunknak írjuk le, hogy alkalomadtán újra megcsináljuk őket. Én a recepteket egy kis füzetkébe is felírom főzés előtt, de abban nehéz keresni. A főzés közben tapasztaltaknak sincs hely. Ezért írjuk meg a blogban az emlékezetesebb sikereinket. Az külön öröm, hogy többen megcsinálják maguknak ezeket a fogásokat. Arra is büszkék vagyunk, hogy közülük még senki sem kergetett meg minket a böllérkéssel ehetetlen ételek miatt.

Ez a recept is emlékezetes és azért írjuk le, hogy ne felejtük el. Emlékezzünk rá és így meg ne próbáljuk még egyszer megcsinálni. Sonkás és spenótos quichét már csináltunk. Most megpróbálkoztunk a túróssal.

A sütőt bemelegítettük 400 F fokra. Apróra vágtunk egy fej hagymát, megpároltuk, mellé tettünk egy kis lengyel kolbászt, gombát. Közben másfél pohár túrót összekevertünk egy pohár reszeltsajttal, meg sok borssal. Négy tojást felvertünk és hozzákevertünk egy harmad pohár tejet és petrezselymet.

Egy kivajazott jénai aljára tettük a túrós trutyi felét. Rá a gombás-kolbászos hagymát, a tetejébe a többi túrót, amit meglocsoltunk a tojásos tejjel, majd 40 percre betettük a sütőbe.

A tojás össze kellett volna álljon rántottává. Mivel azonban a túró túl nedves volt - és a tojás kevés - lassan átszivárgott rajta az edény fenekére. A hő hatására a túróból kivált a nedvesség. Mire letelt a negyven perc, quiche helyett egy bugyborékoló, gyanús masszát találtunk egy alkimista laborjából.

És még csak finom sem volt.

Túrós sajtoscsirke tésztával

Cottage cheese, cheese, chicken and pasta
Originally uploaded by ribizlifozelek

Alkottam. Kinn sütött a nap, olvadt a hó és esett a tőzsde. Valami újat szerettem volna kipróbálni, de nem jutott semmi alkotó újdonság az eszembe.

Megnéztem, mi van a hűtőben. Annak ellenére, hogy egy két hete nem voltunk nagybevásárolni, még minden tele volt. Pedig két hete csak vesszük ki a cuccokat a frigóból.

Találtam egy hatalmas adag tehéntúrót. Gondoltam, csinálok valami csirkét túróval. Mivel szeretem a sajtot, elhatároztam, sajtot is teszek hozzá.

Pár darab csirkemellett megsóztam, borsoztam és minden hagyma, fokhagyma nélkül megsütottem egy kis olajon.

Mivel ez a túró nagyon vizes, elkezdtem leszűrni. Átpasszíroztam a túrót, belekevertem egy kanál lisztet, majt a túróval megegyező menyiségű reszelt mozarellát. Jó erősen megborsoztam, kicsit bazsalikomoztam, aztán a trutyit rátettem a kész csirkére és addig melegítettem, amíg a gyanús keverék meg nem olvadt. Ekkor levettem a tűzről és megkóstoltam.

Elégedett voltam az ízével. Yodának is ízlett.

Tésztával fogyasztottuk.