Vese mustárszószban

Kidney in Mustard Sauce with Fingerling potatoes
Originally uploaded by ribizlifozelek

Ma kicsit meglepődtem a belgákon. Nem tudom elhinni, hogy a leghíresebb és világszerte legismertebb belgának nincs emlékműve Brüsszelben. (Lehet, hogy van, de én nem találtam nyomát és más se hallott róla - de attól még lehet.) Ezen a tényen annyira meglepődtem, hogy csináltam egy valódi belga mustárszószos marhavesét (recept lenn).

Annyiban megnyugodtam, hogy a második leghíresebb belgát egy falmestményen megörökítették. A harmadik leghíresebb belgának (és a negyediknek, ötödiknek stb) van egy kiállítása és ott az életnagyságnál legalább tízszer nagyobb szobraik vannak kiállítva. A látogató le is fényképezheti magát az óriásira nagyított híres belgákkal - a szobrok alig nagyobbak, mint egy átlagember.

Ezek a belgák ugyanis nem klasszikus belgák. A színük hupikék és törpikéknek hívják őket. A hupikék törpikékkel a belga képregénymúzeum sokat foglalkozik,

A második leghíresebb belgának, Villám Willnek egy falfestmény állít emléket.

A leghíresebb belgának - tudomásom szerint - nincs emlékműve. Még egy bajuszt se neveztek el róla.

Pedig Hercule Poirot annyira híres, hogy még az angolnyelvű helyesírásellenőrző sem húzza alá a nevét.


- olivaolaj
- vékonyra szeletelt vese
- vaj 1 kanál
- 3 kanál borecet
-1 gerezd fokhagyma
- 1 kanál hagyma
- fél pohár marhahúsleves
- mustár, 4 kanál
- só, bors



A sütőt 351 fokra (F) melegítem.
Olajon megpárolom a vesét, majd beteszem a sütőbe 7-9 percre.
Vajon megpárolom a hagymát és a fokhagymát. Leöntöm borecettel. A felét elpárologtatom.
Ráöntöm a húslevest.
A felét elpárologtatom.
Belekeverem a mustárt.
Beleteszem a vesét.

Elfogyasztom.

Keresem tovább a Poirot-szobrot.