Füstölt bordák

Tölgyfaforgácson füstölt narancsos bordák - olvastam a receptben és éreztem, összeszalad a számban a nyál. Bordák. Füstölve. Tölgyfaforgácson.

Egy dolgot tehettem csak: elővettem a füstölőt és munkához láttam.




A recept elképesztően egyszerű volt.

A bordákat bedörzsöltem paprikával, sóval, borssal, mustárral. A bedörzsöl bordákat betettem a füstölőbe és két órán át füstöltem őket.

Két óra elteltével kinyitottam a füstölőt.



A bordákat betettem egy tepsibe és leöntöttem őket narancslével, majd 275 F fokra betettem őket a sütőbe egy órára.



Egy óra elteltével kivettem őket a léből és rátettem a bordákat egy alufóliára és grill fokozaton két-két perc alatt kérget égettem mindkét oldalukra.




Aztán egy kis zöldborsóval tálaltam.
Aztán csak ettünk, ettünk, ettünk. Szerencsére senki se dícsérte a zöldborsót.