Thai kókuszleves

Coconut soup
Originally uploaded by ribizlifozelek

A hidegben egyre újabb leveseket próbálunk ki. Yodát izgatják a levesek. Nem tudja, mi van tányérban, de azt látja, hogy ott egyensúlyozunk velük, miközben ő igyekszik szó szerint láb alatt lenni.

Abban reménykedig, egyszer megbotlunk benne és fellocsoljuk az ebédlőt finom-finom levessel, amit ő aztán feltakaríthat.

Mindannyian vártuk a kókuszlevest. Mi, kétlábúak azért, mert hideg volt és meleget szerettünk volna inni, Yoda, a négylábú meg azért, hátha kilöttyen és akkor lefetyelhet.

A valódi thai kókuszleves receptjét természetesen egy amerikai szakácskönyvből, a Joy of Cookingból néztük ki.

- 3 cup húsleves
- 2 2/3 cup kókusztej
- 1 darab csípőspaprika
- 3 szeletelt jalapeño paprika
- 3 kanál szójaszósz
- 1 kávéskanál gyömbér
- 2 kávéskanál lime lé
- egy csipetnyi só (atomfizikusoknak 1/8 kávéskanál só)
- fél kiló kicsontozott, vékonyra szeletelt csirkemell (opcionális)
- koriander (beléndfű) levél

Felforraljuk a húslevest és a lobogó lébe belecsorgatjuk a kókuszlét. Belekeverjük a jalapeñót, a szójaszószt, a gyömbért és a sót. Tíz percet forraljuk, majd belekeverjük a lime lét. (Ha tartalmasabb levest szeretnénk, ekkor kell belekeverni a csirkemellet.)

Még öt percig forraljuk, néha megkeverjük. Ha a csirke megfőtt, akkor korianderlevéllel és paprikával díszitjük.

Nekünk ízlett, Yoda azonban csalódott, mert nem borítottuk ki a levest a földre.

Harc a kókusszal

DSCF1177
Originally uploaded by ribizlifozelek

Hogyan nyissunk ki egy kókuszt?

Vettünk egy kókuszt magunknak. Az az egy baj volt vele, hogy ki kellett nyitni. Fel kellett törni. Próbáltam húzni az időt, hátha kapok valakitől egy lézerkardot esetleg egy baltát. De nem kaptam. A kókuszt pedig ki kellett nyitni.



Elővettem a felszerelést és felkészültem az operációra. A kókusznak három gyenge pontja van. Olyanok, mintha szemek lennének. Egyenesen bele kell verni egy-egy szöget a szemekbe. Persze itthon nem volt ekkora szög. Pedig általában jól felszerelt a háztartásunk, még fregolink is van.
Találtam viszont fém evőpálcikát, ezt vertem bele kalapáccsal a kókusz szemébe.



Aztán fejreállítottam a kókuszt és a szeméből kicsöpögött a fehér lé.
(Maradok a grépfruitlénél.)



Utána fogtam a kiürült testet, törölközőbe göngyöltem és verni kezdtem a kapaláccsal. Pár perc után megnéztem az eredményt. Ezzel az erővel csapdoshattam volna egy gránittömböt is fűszállal. Bedüdödtem és püföltem, mint Muhamad Ali az ellenfelei fejét.
Elrepedt. Ütöttem még - addig üsd a kókuszt, amíg kerek - aztán szétesett. Utána már csak meg kellett enni. Ez volt a legnehezebb. Le is öblítettem egy kis csokifagyival.