Húsvéti bárány

- Hol a nyúl?

- Milyen nyúl?

- Itt volt egy húsvéti nyúl.

- Húsvéti nyúl?

A tény tény maradt: a húsvéti nyúlnak röviddel húsvét után valaki lerágta a fülét. Meg a lábát. És eltüntette a füle és a lába közti rész jelentős részét.

Pár nappal korábban, a kiváló húsvéti villásreggeli után amúgy sem akartunk jódarabig ennivalóra gondolni. Az idő múlásával azonban estére megéheztünk, így elővettük a báránykát.



Bazsalikomos bárány

- fél kanál rozmaring
- fél kanál bazsalikom
- fél kanál menta
- fél kanál kakukkfű
- só
- bors
- bárány
- olivaolaj
- újhagyma
- ecet
- harmat pohár húsleves
- répa
- zöldborsó
- két kanál vaj



A fűszerekkel alaposan bedörzsöltük a bárányt és hús(z) percet hagytuk, hogy az ízek beszivárogjanak az elhunyt állatba.

Aztán olivaolajon egy csaknem tízkilós vasdarabon megsütöttük a bárányt.



Amikor kezdett átsülni, ráöntöttük a húslevest, rászórtuk a zöldségeket. Hagytuk, hogy a lé fele elpárologjon. Mire a lé eltünt, a vacsora is elkészült.

Akkor még ott volt a húsvéti nyúl is, hogy megcsodálja.

Bárány mentaszósszal

Lamb chops with mint
Originally uploaded by ribizlifozelek

A sok könyvtárazás és képernyőnézés mellett megkívántam egy barit.

Nem szeretek pácolni. Ha lehet, elkerülöm ezt a műveletet, főleg, amikor másfél óra van hátra ebédig.
Ez a bárány nagyon finom - egy baja van. Amikor kiírtam a receptet egy cetlire, pillanatnyi elmezavaromban a következő kifejezést vetettem papírra: két szem garlic. Különben jól vagyok, a bárány meg finom.

- bárány
- só, bors
- fokhagyma (2 szem)
- répa, apróra vágva
- apróra vágott hagyma
- menta
- olivaolaj
- víz
- citromlé

1. A megsózott, borsozott bárányt megszórom mentával és meglocsolom citromlével, majd ráfektetem a hagyma-répa ágyra egy jénaiban.

2. 451 F-os sütőbe teszem húsz percre. A húsz perc elteltével ráöntök egy pohár vizet és a sütőt letekerem 351 F fokra. 1 óra 15 perc múlva kiveszem. A húst félreteszem, a trutyit felforralom és még több mentát teszek bele, majd felforralom.

3. Elfogyasztjuk a bárányt (krumplipürével és karfiollal.

4. Még egyszer a kezemre ütok a két szem garlic miatt.

Bárány tagine

Lamb tagine
Originally uploaded by ribizlifozelek

A Farmer marketen vettünk egy szép darab báránycombot. Két étkezésre, kétféle ételre volt elegendő.

Miközben a receptet írom le, fél szemmel a kampányhírdetéseket nézem. Kampánycsend, mint olyan, nem létezik. Még megtudom, hogy Obama túl radikális és túl tapasztalatlan. A választás napján is lehet - és fognak is kampányolni. Egyedül a szavazóhelyiségek környékén nem lehet kampányolni és propagandaanyagot viselni. Minden mást lehet - még igazolvány nélkül szavazni is. Ilyenkor a polgár "ideiglenes" szavazatot ad le. Azaz szavaz, aztán majd visszamegy és igazolja magát.

Ennyit a birka népről. Most jöjjön a birka étel.



A bárányt megsózom, borsozom és olivaolajon megsütöm. Ha valakinek nincs ideje vacakolni, itt be is fejezheti a főzőcskézést. A bárányhús annyira aromás, hogy már így is csodás íze van.

Ha bonyolítani akarjuk a dolgokat, a bárányt betesszük a tagineba, mellé szórunk répát, sót, borst, meglocsoljuk citromlével, leöntjük csirkehúslevessel, rácsepegtetünk egy kicsi mézet, a löttybe belehajugálunk egy kis burgonyát, fahéjat, majd párolt fokhagymát és hagymát.

40-60 percet főzzük a tagineban. Majd mehetünk nézni a választási műsort a tévében.