Etióp lencseleves

Ethiopian Lentil Soup
Originally uploaded by ribizlifozelek

- De hát ebben nincs hús!
- Azért etióp.

Megcsináltuk újévre.

Hozzávalók:
- 1 csésze lencse
- 1 fej hagyma
- 2 felkarikázott répa
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 kávéskanál gyömbér
- 1/4 csésze olaj
- 10 apróra vágott paradicsom
- 1/2 csésze paracsicsompaszta
- 1 csésze zöldségleves
- 1 csésze zöldborsó

Fűszerkeveréknek:
- 2 kávéskanál kömény
- 2 kávéskanál paprika
- 1 kávéskanál görögszéna mag (ha nincs széna, szalma, nélküle is jól sikerül)
- 1/2 kávéskanál kakukkfű
- 1/4 kávéskanál kardamon
- 1/4 kávéskanál koriander
- 1/8 kávéskanál szekfűszeg
- 1/8 kávéskanál fahéj
1/8 kávéskanál cayenne bors
1/2 kávéskanál só

A lencsét negyvenöt percen át forraljuk.
A hagymát és a répát fedő alatt pároljuk. Tíz perc után hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és az összes fűszert. Öt percet pároljuk, Beletesszük az apróra vágott paradicsomot. Még öt perc párolás. Hozzáadjuk a paradicsomsürítményt és a levest. Felforraljuk. Belekeverjuk a lencsét és a borsót. Még negyed órát főzzük.

Keresünk hozzá egy kis kolbászt vagy virslit.

Elfogyasztjuk.

Éjféli vacsora - egy tál lencse

Mivel egy nap, két órán belül nem jó nagy mennyiségű kaviárt enni lazaccal, meg a hagyományok is mást diktálnak, így éjfélre csináltunk egy kis lencsét. Egyszer már megjártuk a lencsével, (főtt) életet találtunk benne, de nem adtuk fel, most friss lencsével próbálkoztunk, nem egyévessel. Mivel a lencsébe spanyol serrano sonkát tettünk, nem akartunk magyaros lencsefőzeléket vagy levest csinálni, inkább spanyolos lencsét csináltunk.
Arra számítottunk, hogy majd a lencsét petárdák robbanásai közepette csináljuk meg. De csend volt. Nem robbantottak, nem lövöldöztek, talán, mert ha valaki itt durrogtatni akar, legálisan megteheti. Fogja a puskát (pisztolyt), kimegy az első állami erdőbe és addig lő, amíg tart a tölténye. Ha pedig nagyon frusztrált, bemegy a munkahelyére és addig lő, amíg tart a tölténye - vagy amíg a seriff le nem lövi.
Este 10-kor kimentünk Yodával sétálni, több helyen látszott, házibuli van. A szomszéd hispánokhoz épp egy kisteherautó hozta az utánpótlás sört. Egyedüli rendellenesség egy, a járdán heverő ing volt: valaki a buli hevében a minusz 8 fokban letéphette magáról az felsőruhát.
A lényeg, hogy nem lövöldöztek, nem durrogtattak, nem petárdáztak egészen éjfélig, amikor volt pár petárda, aztán csend lett. A mormonok és a vendégmunkások nyugovóra tértek, mi pedig megettük a lencsét.

Spanyolos lencse 3 személyre
25 dk lencse
1 kolbász
1 nagy hagyma
100 g serrano sonka (vulgo: jamón)
1 kis pohár olaj
3 kanál bor
1 babérlevél
2 sárgarépe
3 kis krumpli (ha nagy, fel lehet vágni :)
2 szem fokhagyma
bors
só
csipetnyi sáfrány vagy pirospaprika

A lencsét fél órára beáztatjuk, hogy megszívja magát. Amig a lencse szív, mi kockára vágjuk a sonkát, felkarikázzuk a kolbászt, a sárgarépát és megpucoljuk a krumplit és blogot írunk.
A fél óra leteltével a lencsét feltesszük a tűzre ugy, hogy a víz éppen ellepje, majd beleöntjük az előkészített dolgokat, a bort és a babért. Ha szükséges, még öntünk utána egy kis vizet.
A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk és olivaolajon üvegesre pároljuk, majd beleöntjük a levesbe, végül hozzáadjuk a sót és a borst. Lassú tüzön 40 percig főzzük. Aztán megesszük!!!!!

Messziről jött lencse

Northfield
Originally uploaded by ribizlifozelek

Kitaláltuk, ha már van itthon finom sonka, akkor csinálunk finom, finom bablevest. Bementem vásárolni, Anikó kinn maradt a vadállattal. Természetesen elfelejtettem fejtett babot venni. De volt itthon lencse!



Elővettük a lencsét és csináltuk is a finom főzeléket. Persze továbbra is szórakozottak voltunk, megfeledkeztünkarról, hogy ez a lencse még Northfieldből jött, ahol újévre vettük. Khm.
Már majdnem elkészült, amikor belenéztünk, ott rotyogott benne a lencse, úszkált két méretes sonka és körülöttük áldozataink, szegény ártatlan zsizsikek.
A főzelék ment a konyhamalacba, a sonkát megkapta Yoda. Most tényleg húst hússal evett az eb.