Oxtail
Originally uploaded by ribizlifozelek
Elhatároztuk, csinálunk egy ökörfaroklevest.
Az örökfarokleves készítéshez első lépésben ökörfarok kell. Eredetileg könnyű lehetett ökörfarkat szerezni. A szakács odament a legközelebbi ökörhöz és nyissz. Csak vigyázni kellett arra, nehogy már használt ökörhöz közelítsen.
Azokban az országokban, ahol az ökörfarok a mindennapi konyha része, a piacon bizonyára csokorba kötve lógnak az ökörfarkak. Itt a helyzet kicsit más. A Smithben szerencsére minden fura ennivaló kapható a pacaltól a májig. Ha ilyesmik akadnak ott, akkor ökörfarok is kell legyen.
A Smithben volt ökörfarok, de kevés. Szóltunk a pultnál és kiderült, a boltban rendes hentes is van.
- Mennyi ökörfarokra van szükségük?
- Négy font ökörfarokra és két darab osztrigára.
- Azonnal megcsinálom és hozom.
Hátrament és pár perc múlva megjelent a kért holmikkal. Minden úgy volt becsomagolva, ahogy a hűtőpultban szokott. Megnyugtató volt: a Smithben igazán friss a húsáru.
Fogtuk az ökör farkát és az osztrigákat és hazamentünk, hogy elkészítsük az ökör leghátsó részét és megegyük az osztrigákat.
Neked ez semmibe se kerül, én viszont kapok egy kisebb jutalékot az eladásokból, amibúl falatkát veszek Yodának.
3 megjegyzés:
Azért figyeljetek, mi a múlt héten találtunk lejárt szavatosságú májat, Szóltunk az egyik pirosruhásnak, aki mondta hogy majd elviszi. Amíg mi nézelődtünk nem vitte. Mi meg vettünk olyat ami még jópár napig jó, és lefagyasztottuk.
okorfarok? abban mennyi huz van? es az hogyan mukodik? mint a csirkenyak leves? mert ha olyan akkor jol hangzik...:D
az osztriga desszert volt, vagy csak nassolnivalo?:DD
Pyry, ha nagyon elnezzuk a szavatossagot, vigyazzatok Yodara...
V, az okorfarkon sok-sok hus van, nagyjabol a 2 kg farokbol (lasd foto) majdnem egy egesz kilo hus lett.
A leves a husleves vietnami valtozata (recept hamarosan).
Az osztriga volt az eloetel.
Megjegyzés küldése